Australia to kraj, w którym kultura grillowania (barbie) spotyka się z finezją najlepszych kawiarni świata. To tutaj tradycyjny pasztecik mięsny sąsiaduje z wyrafinowanym carpaccio z kangura i deserem, o który od dekad toczy się spór z Nową Zelandią.
Do Australii tędy: https://szerokietory.pl/szukaj/australia
Kultowe klasyki: Od Meat Pie do Parmi
Australijczycy kochają jedzenie, które jest proste, sycące i najlepiej smakuje w pubie lub na stadionie.
Meat Pie: To niekwestionowany król australijskich przekąsek. Złociste, kruche ciasto wypełnione gęstym sosem i mielonym mięsem. Prawdziwy Australijczyk je go z kleksem sosu pomidorowego na górze.
Chicken Parmigiana (tzw. "Parmi"): Jeśli wejdziesz do jakiegokolwiek pubu w porze lunchu, "Parmi" będzie w menu. To panierowany sznycel z kurczaka zapiekany z sosem pomidorowym i serem, serwowany obowiązkowo z frytkami i sałatką.
Sausage Sizzle: Kultowa kiełbaska z grilla podawana na kromce białego chleba z cebulą. To kulinarny symbol weekendowych zakupów w marketach budowlanych Bunnings!
Skarby Buszu: Egzotyka na talerzu
Australia to jedno z niewielu miejsc, gdzie możesz legalnie i ze smakiem zjeść zwierzęta widniejące w herbie państwa.
Kangur: Mięso niezwykle chude, zdrowe i o bardzo intensywnym smaku. Najlepiej smakuje podane medium-rare – zbyt mocno wysmażone staje się twarde.
Barramundi: Najsłynniejsza australijska ryba. Ma delikatne, białe mięso i jest obowiązkowym punktem programu podczas kolacji nad oceanem.
Bush Tucker: Coraz więcej restauracji serwuje dania z dodatkiem rodzimych owoców i przypraw, takich jak lemon myrtle (mirt cytrynowy), finger lime (cytrusowy „kawior”) czy wattleseed (nasiona akacji o orzechowym aromacie).
Słodki finał: Pavlova czy Lamington?
Spór o to, czy Beza Pavlova powstała w Australii, czy w Nowej Zelandii, jest tak stary jak sam deser. Niezależnie od wyniku, w Australii smakuje wybornie z pasją (passion fruit) i świeżymi owocami.
Lamingtons: Narodowe ciastko Australii. Kostki biszkoptu maczane w czekoladzie i obtaczane w wiórkach kokosowych. Często przekładane dżemem lub śmietaną.
Tim Tams: Legendarne herbatniki. Jeśli chcesz poczuć się jak lokalny mieszkaniec, spróbuj Tim Tam Slam – odgryź dwa przeciwległe rogi ciastka i użyj go jako słomki do picia gorącej kawy, a potem zjedz błyskawicznie, zanim całkiem się rozpuści!
